ولدت فاطمة جانتاش في محافظة ريزة عام 1964. بدأت عام 2006 بتعلم فن المنمنمات على يد بيرّين تشاكين ثم على يد تانير ألاكوش. حصلت الفنانة على جائزة في مسابقة "منمنمات إسطنبول" التي أقامتها بلدية أوسكودار عام 2009 ونشر عملها الذي حمل اسم "حديقة يلدز وبورسلان يلدز" في أحد الكتب الفنية. تواصل جانتاش أعمالها في فن المنمنمات إلى جانب أستاذها تانير ألاكوش.