1999 yılında ney üflemeye, 2004’te ney yapımına başlayan Demir; Turgut Tokaç, Kemal Yurt ve Murat Salim Tokaç gibi usta neyzenlerin yanında hem meşk hem de ney yapımının inceliklerini öğrendi. Sanatçı, İzmir’deki atölyesinde geleneksel yöntemlerle ney yapımını, Türk musikisinin inceliklerini ve meşk konusundaki bilgilerini öğrencilerine aktarmaya devam etmektedir.