Mine Poyraz, 1972 yılında Eskişehir’de doğdu. 1996 yılında Anadolu Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Seramik Bölümünden, 1999 yılında Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Seramik Ana Sanat Dalı Yüksek Lisans Programından mezun oldu. 2015 yılında Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi Seramik ve Cam Tasarımı Programında Sanatta Yeterlik eğitimini tamamlayan Poyraz, 1999 yılında Dumlupınar Üniversitesi Söğüt Meslek Yüksek Okulu Seramik Bölümünde öğretim görevlisi olarak başladığı akademik hayatına Bilecik Üniversitesi Güzel Sanatlar ve Tasarım Fakültesi Seramik ve Cam Tasarımı Programında devam etmektedir. Yurt içinde çeşitli kişisel karma sergi ve yarışmalarda eserleri sergilenen Poyraz’ın seramik alanında 4 ödülü ve 3 kişisel sergisi bulunmaktadır.