Polat Türker Akdeniz, 1979 yılında Kırklareli’nin Lüleburgaz ilçesinde doğdu. Sakarya Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Seramik Bölümü’nden 2000 yılında mezun olan Akdeniz, çeşitli firmalarda tasarımcı, modelist ve üretim sorumlusu görevlerinde çalıştı. Gebze Halk Eğitim Merkezi’nden 2004 yılında seramik ve çini usta öğreticisi belgesi alan Akdeniz’in yetiştirdiği öğrencilerinden bazıları Şükrü Taşdemir, Rıdvan Gülbahar ve Zafer Gözetici’dir.