Gülşen Eryüksel,1961 yılında İstanbul’da doğdu. 1990 - 1994 yıllarında Aynur Göksu’dan tezhip, 2010 yılında Klasik Türk Sanatları Merkezi Yıldız Şale Köşkünde Taner Alakuş danışmanlığında Leyla Kara’dan minyatür dersleri aldı. Eserleri birçok yarışmada sergilemeye layık görülen Eryüksel’in, Kültür A.Ş tarafından 2016 yılında düzenlenen Hediyem İstanbul yarışmasında ikincilik ödülü bulunmaktadır. 2014 yılından beri Sertarikzade Kültür Merkezinde Leyla Kara eğitmenliğinde eğitimlerine devam eden Eryüksel, aynı merkezde minyatür eğitimleri de vermektedir.