ولد أحمد كوتشاك في محافظة إيلازيغ عام 1973. تخرج من قسم تصميم المنتجات الصناعية في جامعة معمار سنان للفنون الجميلة وعمل كمصمم لمدة 10 سنوات في العديد من المؤسسات. تتلمذ كوتشاك على يد داود بكتاش في خطي الثلث والنسخ عام 2001، وعلى يد البروفيسور د. علي ألب أرسلان في خط التعليق وحصل على إجازته في خطي الثلث والنسخ من داود بكتاش وحسن شلبي عام 2007. شارك الفنان في العديد من المعارض المشتركة التي أقيمت في عدة مدن مثل المدينة المنورة، الدوحة، الجزائر، الكويت، إسطنبول وأنقرة. يواصل حاليا أعماله الفنية في ورشته الخاصة في منطقة فاتح بإسطنبول إلى جانب عمله كمدرس في جامعة صباح الدين زعيم وأكاديمية الفنون التقليدية التابعة لبلدية كوتشوك تشكميجي في إسطنبول وفي مركز "سرطريق زاده" الثقافي التابع لبلدية أيوب بإسطنبول.