ولدت سيربيل شاهين في إسطنبول عام 1967. تتلمذت على يد جلال الدين بربر أوغلو وبدأت عام 1991 العمل كمدرسة أساسية للفنون اليدوية في مركز التعليم الشعبي في تشاناق قلعة. شاركت في العديد من المعارض المشتركة داخل تركيا وخارجها كما أقامت ثلاث معارض فردية. من أبرز أعمالها "غطاء الشهيد التذكاري" الذي أعدته عام 2015 بمناسبة المئوية الأولى لنصر تشاناق بمشاركة نساء من جميع المحافظات التركية وبلغ حجمه 670 مترا مربعا.