ولد عرفان شاهين في محافظة تشاناق قلعة عام 1941 تعلم حرفة الصناعات الجلدية على يد أستاذه مصطفى تورابي وقام بحياكة السراويل الجلدية التي ارتداها أشهر المصارعين الأتراك في حلبات مسابقات مصارعة الزيت التقليدية التركية. أُدرج شاهين عام 2012 على لائحة اليونسكو للتراث الثقافي الحي وهو يواصل تطوير حرفته يوما بعد يوم ويقوم بصناعة مجسمات للسراويل الجلدية.