Gülbün Mesara, Üsküdar Amerikan Kız Lisesi mezunudur. Babası Ord. Prof. Dr. A. Süheyl Ünver’in Geleneksel Türk Sanatı seminerlerine katılarak kendisiyle birlikte uzun yıllar çalıştı ve 1972 yılında icâzetini aldı. 1976 –1980 yılları arasında Ankara’da Türk Kadınları Kültür Derneğinde tezhip ve minyatür eğitmenliği; 1980 – 1985 yılları arasında Amerika’da çeşitli kütüphane ve müzelerde araştırmalar yaptı. Yurt içi ve yurt dışında çok sayıda karma tezhip ve minyatür sergilerinde yer alan Mesara, İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Deontoloji ve Tıp Tarihi Ana Bilim Dalında faaliyet gösteren A. Süheyl Ünver Nakışhanesinde 1987 - 2008 yılları arasında başkanlık yaptı ve öğrenci yetiştirdi. Türk süsleme sanatına ilişkin araştırmaları da bulunan sanatçının Türk Sanatında İnce Kâğıt Oymacılığı (Kaatı), The Turkish Rose ile Aykut Kazancıgil ve Ahmed Güner Sayar’la birlikte hazırladığı A. Süheyl Ünver Bibliyografyası başlıklı kitapları bulunmaktadır.